Na de stadsbrand in 1692 werden op deze locatie in 1696 de “zoutkasten” gebouwd. Al in de 15e eeuw werden amtsteden voor stad en Raad het zout-Regalia (zout voorrechten) overgedragen, het monopolie voor de zouthandel. Het zout-fonds was een volledig onafhankelijke tak van de gemeentelijke administratie en voor de stad van groot belang en aanzienlijke financiële winst. Het zout kwam uit Beieren en Oostenrijk als ruilhandel goederen tegen Württembergse wijn.